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            把蛋清蛋黃分離的各種辦法

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            把蛋清蛋黃分離的各種辦法

            發布日期:2019-05-28 作者: 點擊:

            1、首先我們要把蛋殼敲成兩半,然后左手拿著一半,右手拿著一半,然后把蛋黃在兩個半蛋殼里來回的倒騰,弄上一會蛋清自己就出來了,倒騰的時候要小心一點。

            2、把雞蛋打到一個容器里(淺一點的碗盤就可以),找一個空礦泉水瓶,輕輕捏扁把里面的空氣排出,把瓶口對準雞蛋的蛋黃松手,蛋黃就被吸進礦泉水空瓶里了。(注意瓶口要稍微斜對著蛋黃一些,以防吸進去再倒出來)


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            3、用漏斗就可以。雞蛋打開倒入漏斗,下面用碗接著,蛋清流下去,蛋黃就剩在漏斗里了。

            4,用筷子在蛋殼上戳一個洞,然后讓蛋清流出來,剩下就是蛋黃了。(注意洞的大小,不要太大,太大蛋黃會隨蛋清一塊流出,也不能太小,太小蛋清不易流出,同時流出速度也會很慢,一般直徑在5-8毫米左右即可)


            5、在雞蛋兩頭分別用菜刀磕兩個小洞,從一頭用嘴往里吹氣,蛋清就從另一頭流出來了,蛋殼里剩下的就是蛋黃。

            6、用一個塑料的一次性軟杯子,把雞蛋打入,只要捏著蛋黃上半部分,倒轉杯子,蛋清就流出去了,蛋黃則留在杯子里,可以分離得很干凈.


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