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公司新聞

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  • 咸蛋黃的腌制原理

    咸蛋黃廠(chǎng)家腌制咸蛋的用鹽量,因地區、習慣不同而異。使用高濃度的鹽溶液時(shí),滲透壓大,水分流失快,味過(guò)咸而口感不首要指鮮;用鹽量低于7%則防腐能力較差,同時(shí),浸漬時(shí)間延長(cháng),成熟期推遲,營(yíng)養價(jià)值降低??傊?,用鹽量過(guò)多,有礙成品風(fēng)味,過(guò)少則達不到防
    發(fā)布時(shí)間:2019-05-27

  • 蛋黃可增強幼兒記憶力

    咸蛋黃廠(chǎng)家生產(chǎn)的咸蛋黃健身人士可能篤信每天要吃生雞蛋來(lái)攝取優(yōu)良的蛋白質(zhì);孕婦可能以為懷孕期間要每天吃一只蛋才叫營(yíng)養充足;又聽(tīng)聞小朋友要吃蛋來(lái)幫助腦部發(fā)育;各位貪靚的姊妹亦可能聽(tīng)過(guò)雞蛋白可以用來(lái)做面膜,更可做護發(fā)素。雞蛋含豐富及完
    發(fā)布時(shí)間:2019-05-27

  • 咸鴨蛋的營(yíng)養價(jià)值如何

    咸蛋黃廠(chǎng)家咸鴨蛋因蛋殼呈青色外觀(guān)圓潤光滑又叫“青果”,據傳在清朝時(shí)期淀所以它們的營(yíng)養價(jià)值是基本相同的各有好處對身體沒(méi)有危害可以放心食用。鴨蛋性涼,最適宜陰虛火旺者作為食療補品.鴨蛋膽固醇含量也較高,有心血管病,肝腎疾病的人應少吃.膽固醇比較
    發(fā)布時(shí)間:2019-05-27

  • 好吃又好做的咸蛋黃

    1.小碗中倒入小半碗鹽,鹽中間挖一個(gè)坑。2.蛋清與蛋黃分離,取蛋黃放入剛才挖好的坑中。3.往蛋黃上撒一些鹽,把蛋黃埋上。4.稍微灑少量水,讓煙濕潤就可以了。5.放陰涼地,放置2天就可以了。6.取出蛋黃,用水把鹽粒沖洗干凈,好吃的
    發(fā)布時(shí)間:2019-05-27

  • 特色小吃----咸蛋黃豆腐

    咸蛋黃的味道可以讓不喜歡豆腐的人們也能吃上豆制品嘍。有的人或許不吃豆腐,但是美味可口的咸蛋黃人們確是非常喜愛(ài)。所需材料:內酯豆腐1盒;咸蛋黃1個(gè);毛豆少許;油1湯匙;鹽少許;淀粉少許。步驟如下:1、將咸蛋煮熟(時(shí)間可稍長(cháng)保證蛋黃煮硬),將蛋
    發(fā)布時(shí)間:2019-05-27

  • 用雞蛋清怎么做雞蛋干

    今天咸蛋清生產(chǎn)廠(chǎng)家為您介紹一道咸蛋清新做法,用雞蛋清做雞蛋干:1、把蛋清放在飯盒里,飯盒內襯上錫紙,把蛋清倒入飯盒,放鹽攪勻(攪時(shí)盡量不要產(chǎn)生氣泡,否則蒸出來(lái)會(huì )有氣泡,不美觀(guān)),上鍋蒸五分鐘,取出放涼,可放在冰箱里長(cháng)期保存食用。2、但我總覺(jué)
    發(fā)布時(shí)間:2019-05-27

  • 咸蛋清里面有少量的蛋黃會(huì )不會(huì )影響它的作用?

    咸蛋黃廠(chǎng)家告訴我們咸蛋清就是經(jīng)過(guò)把腌制好的咸蛋打開(kāi),經(jīng)過(guò)蛋清與蛋黃分離,得出的咸蛋清,一般生產(chǎn)過(guò)程中,打蛋這個(gè)環(huán)節,有時(shí)候會(huì )把蛋黃也打碎了,這樣就會(huì )使咸蛋清里或多或少都會(huì )有些蛋黃碎的,咸蛋黃廠(chǎng)家說(shuō)整個(gè)咸蛋行業(yè),一般不會(huì )說(shuō)一個(gè)一個(gè)保護好,咸蛋
    發(fā)布時(shí)間:2019-05-27

  • 咸蛋黃的生產(chǎn)與腌制技術(shù)進(jìn)展

    1蛋黃分離腌制法蛋黃分離腌制法采用新咸蛋黃進(jìn)行腌制、烘烤等工藝技術(shù)。其優(yōu)點(diǎn)是咸蛋黃起油沙,不咸苦,口感好,腌制速度快,便于批量生產(chǎn)。該方法的具體步驟為:1.配制濕鹽;2.將濕鹽鋪平,濕鹽厚度為1-1
    發(fā)布時(shí)間:2019-05-27

  • 咸鴨蛋小常識

    咸鴨蛋,蛋殼呈青色,外觀(guān)圓潤光滑,又叫“青果”。咸鴨蛋在我國歷史悠久,深受老百姓喜愛(ài),在市場(chǎng)上也備受青睞。該產(chǎn)品的特點(diǎn)是蛋心為紅色、營(yíng)養豐富。它富含脂肪、蛋白質(zhì)以及人體所需的各種氨基酸,還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和人體必需的各種微量元素及
    發(fā)布時(shí)間:2019-05-27

  • 中式美食添加佼佼者----咸蛋黃

    鑒于咸蛋黃用途多多,由此咸蛋黃廠(chǎng)家介紹一下其加工技術(shù)及應用前景。1.技術(shù)簡(jiǎn)介:將雞蛋黃與蛋清分離,蛋黃放入可以加熱、攪拌的不銹鋼容器中,加入蛋黃腌制劑,攪拌均勻,在一定的溫度下腌制48~72小時(shí),加熱熟化后,經(jīng)攪壓、殺菌、成型后等到成品。成
    發(fā)布時(shí)間:2018-09-27

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